《化学元素与人体健康》学案
【学习目标】
1.了解人体的元素组成和元素的存在形式，无机盐能够调节人体的新陈代谢，有的还是构成人体组织的重要材料；
2.了解某些元素（如钙、铁、锌、碘等）对人体健康的重要作用；
3.了解人体中常量元素与微量元素，懂得一些生活常识。
【学法指津】
1．通过阅读教材、查找资料讨论无机盐对人体健康产生的影响；
2．调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，收集并查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分；
【知识探究】
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知识点 |
学生活动 |
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一、人体中的化学元素 |
阅读课本：P98
1.人类为什么要生产营养强化食品？
2.组成人体自身的元素约有
种。人体中含量较多的元素有
种，它们约占人体质量的
。人体中含量最多的非金属元素是
；含量最多的金属元是
。
3.常量元素和微量元素划分的依据是
，它们对人体有什么作用？ |
阅读课本：P97-98
1、常量元素以
形式存在于肌肉、毛发、细胞、血液、骨骼等中；
2、微量元素以
形式存在于体液中。 |
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二、钙对人体健康的影响 |
阅读课本：P98
1.成人体内含量
、主要以
晶体存在，其生理功能是
。
2．幼儿、青少年、老年人缺钙
和
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1、人体缺钙应采取哪些措施
、
、 。
2、主要食物来源
。 |
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三、钠和钾对人体健康的影响 |
阅读课本：P98
1．钠离子存在
、钾离子存在于
。
2．它们的作用
。
3．钠的来源主要是食用（NaCl） |
钠元素在人体内可起到调节体液平衡、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等作用。若缺乏，将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。
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四、微量元素与人体健康
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阅读课本：P98--P99
1.人体必须的微量元素有：
每日摄入量
、
、 。
2.非必需的微量元素
、
、
3.有害元素
、 、
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人体必需微量元素来源主要是食物还是营养剂？ |
【课堂检测】基础达标
1．人体中含量最多的金属元素是
（ ）
A.铁
B.钾
C.钙 D.钠
2．下列物质中，对人体无害的是
（ ）
A.甲醛
B.二氧化硫 C.亚硝酸钠
D.氯化钠
3．下列食物中含碘最丰富的是
（ ）
A.黄豆、大米
B.海带、紫菜 C.油菜、白菜
D.肉类、蛋类
4．油炸食物不宜多吃，因为食物长时间煎炸后所产生的微量的丙烯醛（化学式C3H4O）等有毒物质，会损害人体健康。下列有关丙烯醛的说法不正确的是
（ ）
A．由碳、氢、氧三种元素组成
B．碳、氢、氧元素的质量比是9:1:2
C．分子中原子个数比依次为3:4:1
D．在空气中完全燃烧的产物是二氧化碳和水
5．农夫山泉矿泉水瓶上标有钙≥4.0mg/L；镁≥0.5mg/L；钾≥0.35mg/L；钠≥0.8mg/L，这里的钙、镁、钾、钠是指
（ ）
A．原子
B.分子 C.单质
D、.元素
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配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾
净含量：500g
成分表：氯化钠≥88%
钙（以Ca计）（0.5-1.3）%
碘（以I计）（20-50）mg/kg |
综合运用
6．右图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后回答以下问题：
（1）包装标签上钙含量是指
（填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种）。
（2）为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是
。
（3）为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素
自我评价：（突出学习方法及本节课主要内）
签名：
年
月 日
同伴评价：（突出学习态度、过程表现与学习效果）
签名：
年
月 日 |
