严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而导致药物不能发挥应有的疗效。
饮食控制原则如下：
一、少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
二、碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃。碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分。
三、打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
四、吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
五、吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的食品，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。
六、所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。
七、以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
八、除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
九、吃副食也要适量，少吃盐。
十、关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果餐后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。
