鸿兴泰是抚顺地区最早的茶庄字号，始创于清光绪二十四年(1898)，鸿兴泰茶庄始终坚持童叟无欺，信誉至上的经营原则,坚持从南方茶圆直接收购，货真价实，拒绝假货。现在鸿兴泰已是抚顺地区最大的一家茶产品专业经营公司。它集代理，批发，陪送，零售，品茶，茶艺，茶文化研究于一身，已与各生产厂家及茶叶生产基地建立了良好的信誉关系。已成为抚顺地区的“茶叶之王”。

    鸿兴泰始创于清康熙廿一年，创始人为张天鸿（1639==1727）。商号为康熙东巡祭祖时御笔亲赐，距今已有300多年的历史，是清王朝时期辽东地区历史最为悠久的茶楼商号。鸿兴泰就像一个活化石，见证了历史巨变的全过程。文革期间，作为“四旧”之一，鸿兴泰及康熙御赐金字招牌毁于红卫兵之手。改革开放之后，尤其是近几年，作为清王朝发祥地的满族之都——抚顺，开展了大量挖掘历史人文资源，鸿兴泰品牌由此得以重见天日并得到光大。近十几年来，鸿兴泰的后人先后在满族故里抚顺恢复了鸿兴泰茶庄；开设了东北地区第一家清茶馆——鸿兴泰清茶馆；复建了百年老号——鸿兴泰茶楼……。今天的鸿兴泰已发展成集鸿兴茶茶产业有限公司、鸿兴泰饮食文化公司、满族茶文化研究中心、满族茶道艺术学校、北视传媒广告有限公司、香港鸿兴泰（国际）集团所组成的集团企业，其企业宗旨是把鸿兴泰品牌推向市场、走向全国、走向世界。

 　康熙二十年(公元1681年)，满清康熙皇帝随太皇太后孝庄东巡祭祖。奉天(今沈阳)府尹高尔位安排当时最好的茶楼——张氏茶楼接驾。康熙皇帝见室内奇石青松错落有致，四壁丹青墨迹点缀，诗性顿发，并赋诗一首：“鸿运启帝基，兴业创八旗；泰和今盛世，茶香心自怡。”茶楼主人张天鸿受宠若惊，急令能工巧匠将诗裱糊，并将诗前三句的第一个字篆刻成匾——“鸿兴泰”。从此“鸿兴泰”这个康熙皇帝钦点的商号在东北黑土地上家喻户晓。 

　　乾隆四十三年(1779年)拨款重修抚顺，颁布“京期还屯令”抚顺城较前大兴。四十八年(1784年)，乾隆帝东巡，城守引帝于鸿兴泰，乾隆帝本是一代茶圣，今有北品南茶更增兴致。茶主张津辅，精通茶道，技法纯熟，乾隆帝甚感心悦。题诗一首：“鸿运中天日斗金，兴隆生意月月新，泰和心境淡如水，茶香主雅客来勤。” 张天鸿之子——张津辅因更擅长茶事、饮食，于乾隆六十年(1796年)被诏入宫，官居五品，专供宫中茶事膳食，甚得乾隆皇帝宠爱。因子承父业，加之宫廷中丰富的阅历，张津辅对满族及清宫廷的茶道、膳食的造诣得以质的飞跃，这对日后“鸿兴泰”茶艺与膳食文化的传承提供了理论上和技艺上的根本保证。时至光绪年间，清王朝日见衰败，战事连连，张氏后人张朝鼎携家眷重返满乡辽宁抚顺重建“鸿兴泰”。仅几年时间，“鸿兴泰”再度扬名于白山黑水之间。      

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