明溪县城关荣兴肉脯干厂改为福建省明溪荣兴食品有限公司,是我县唯一一家获得“福建老字号”、“福建金牌老字号”的肉脯干生产企业，本厂产品采用正宗祖传老工艺、老技术、老配方精工细作加工而成，成品经过严格卫生及质量检测，产品能保质保量，对消费者负责，产品保质保量，产品保持正宗明溪地域风味。我厂是“福建省商业联合公团体公员单位”是“福建省消费委员会食品行业入会首批会员单位”，“九六年获得明溪县工商局信得过商店”。在二00五年被授予福建省食品安全保证单位。一九九三年获福建省消费者委员会94-95推荐产品”，九四年获省农村名特优产品奖，九三年获三明市地方风味奖， ，二00六年六月获“福建金牌老字号”，二00七年三月获首批“福建老字号”,二00七年八月获"三明知名商标",二00七年四月报送国家商务部申请"中华老字号"。 
 
    肉脯干历史  
　　明溪肉脯干始于明朝客家风味食品，距今已有600多年的历史，驰名海内外，被誉为“闽西八大干之首”。明溪荣兴牌肉脯干厂是该县正宗祖传老牌企业，生产的“荣兴”牌肉脯干选用猪后脚瘦肉，采用丁香、肉桂、八角、小茴等名贵天然香料；通过削片、腌制、碳火烘烤等传统工艺结合现代科学技术精制而成。风味独特，色香味形，独树一帜。色泽红润，剔透，酥爽，鲜香，味美，营养丰富，老少皆宜。产品包装精美，携带方便，是旅游、宴席佐餐的美味佳肴，亦是馈赠亲友的高级礼品。

　　 明溪特产肉脯干，在“汀州八干”中最为名贵，闻名省内外，它选料精、做工细，刀工、浸腌、火工道道工序极为考究。它是选用猪後腿精肉，以利刀横切成如纸薄片，剔去筋丝，均匀涂以研磨好的上等陈年酒糟，加上川椒、五香、蒜泥等配料，浸淹於缸内数小时，待味道涌入肉心後，再取出贴在竹篓上，用文火慢慢烤熟烤乾。暨保持传统肉脯干特有的口味，又最大限度地保存了鲜肉的各种营养成分。。吃肉脯乾要细嚼慢咽，吃後齿颊圉香，营养丰富，味道香美，甜中带咸，细嚼留香，回味无穷，是居家旅行、宴席佐餐、馈赠亲友的高级名贵礼品。

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