万香斋：久负盛名的老字号肉食品牌“万香斋”是青岛肉类待业唯一的一家“中华老字号”企业，始建于清朝末年，至今已满百年历史。

     “万香斋”经历代名师的精心打造，形成 今天独具特色的酱、卤、熏、灌制等传统中式产品和新近开发的西式灌肠类，烤肉类产品一起，组成了一道中、西式传统美味风景线，因此先后获得：中国肉禽蛋名优新产品、山东省优质产品、青岛市放心满意产品、青岛市著名商标、消费者信得过肉制品，及中国著名品牌等称号，特别值得称道的是一传统特色产品：砂仁宝肚、熏鱼、猪头肉、扒鸡等产品，多年来一直被列为推荐产品，深受消费者的喜爱。

      据史料记载，在清朝末年李氏先祖（济南人）在山东烟台创建了万香斋肉食品。选料考究，配方独特，工艺精湛，佐料名贵，色香味美，深得消费者喜爱。1932年，在烟台经营烧肉多年的张秉忠（平度人）买断了万香斋的经营权，他精心研制，推陈出新，改进工艺，调整配方，增加品种，使传统的烧肉宝肚更具特色，同时开发了扒鸡、熏鱼等禽类和水产类品种，产品风味久负盛名，生意经营愈加兴隆。 在那列强环伺、战乱仍频、山河破碎、民族危亡的年代，恶劣的自然条件和市场环境束缚了万香斋的发展，1948年，张秉忠携带伙计从烟台辗转到青岛，在黄岛路76号开办起了青岛万香斋，采取前店后厂的经营方式，主要加工制作猪头肉、叉烧肉、酱猪（牛、羊）肉、酱猪下货（软硬）、烧鸡、茶鸡蛋、香肠、腊肠、熏鱼、宝肚等产品。随着改革开放的深入发展，青岛万香斋食品厂已为青岛市肉类食品集团及青岛青联集团的骨干企业。跨入新的实际，面对前所未有的发展机遇，青岛万香斋新的掌门人张修琪机敏地赋予了“万香斋”以崭新的内涵，突破既有发展空间的束缚，率领技术员工们走上股份制合作之路。一个百年的品牌积淀起浓厚的文化底蕴。对于历史的品牌和悠久的文化，万香斋人兼收并蓄，海纳百川的胸怀和棋高一筹、开拓创新的谋略，加以传承与呵护，使万香斋这个传统的品牌流光溢彩，满目生辉。

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