四川省成都市饮食公司 天府美食久享盛名，食之于四川又当首推成都。成都名店、名食，汇集了全川的精华。成都美食在“天府”得天独厚得自然条件孕育下，有着长久的历史。“美酒成都堪送老”，“万里桥边多酒家”，“珍盘忆少城”，从唐代李商隐、张籍，宋代陆游等诗人的诗句中可看出，在古代的成都，佳肴美食早已脍炙人口了。

    关于耗子洞老张鸭子店：成都本地的老字号。店如其名，鸭菜是主打。在成都，老辈的人对这家店记忆极深，估计是寄托了儿时对它许多的回忆。不过，卤鸭的味道还是很棒的咸鲜适口，吃了一块还想第二块。愿意的话陪老辈的人去尝尝，顺便增加一下感情。 

　　微点评：鸭子味道非常不错，炒菜一般！天冷鸭子有点油腻。

    公司以继承传统、弘扬川菜文化，以托名店、连锁发展，精烹菜肴，培训新人，服务公众为宗旨。坚持走科技振兴川菜，科学培育人才之路。兴办了集科研、培训、教学、咨询、考核为 一体的两所中等专业技工学校和一所技术培训中心，成为川菜厨师的摇篮。公司拥有上千名川菜技师， 10余位烹饪大师、名师，多次荣获国内外烹饪比赛大奖。《中华名菜、名点》40种之多为其拥有。全鸭宴、飧市卤宴、全牛席、陈麻婆豆腐宴、龙抄手小吃宴获《中国名宴》称号。“赖”牌、“夫妻”牌、“耗子洞”牌、“龙”牌、“陈麻婆”牌商标获《四川省著名商标》和“成都市著名商标”。 　　公司坚持探索外向发展的新途径，先后向国内外餐饮企业外派技术人员，以《中华老字号》为依托，国内外开办了 126家自营店、加盟店和连锁店。 　　公司已成功的将“赖汤圆”、“龙抄手”、“樟茶鸭”、“陈麻婆豆腐”、“钟水饺”等 30余种川菜名食、风味小吃、调辅原料，速冻食品转化为工业化生产，创建了赖汤圆食品厂、樟茶鸭食品厂、香风味食品厂、川菜工业园和稳固的种养殖基地，年产值达数千万元，产品畅销国内外。 　　多年来，公司连续 4年荣获《中国餐饮百强企业》称号，成都市人民政府授予《成都市民营住宿和餐饮企业十强》、四川省人民政府授予《四川省贸易企业最佳效益100强》，《四川省餐饮企业最大规模首强》、《四川餐饮企业最大规模10强》等称号。

    返回中华老字号