星野亚希是日本最年长的女星,2006年名人关键字搜寻排行榜NO.1，2006年被红白邀请当司仪(红白首次请女星参加)，第44回金箭奖的得主，日本最受欢迎的女星,男女纠察队的常客，一个竞马节目的主持等等。不过亚希的今天绝对来的不容易，她在高中时，为时装杂志担任模特儿，本来以为毕业后可以成为《CanCam》的模特儿，可是却因为身高不够而被迫放弃梦想。之后她转到一家艺人事务所，只负责一个电台节目，或是为公司接听电话，完全是投闲置散。这样过了三年，当时她已经25恰巧一名旧朋友转工做了经理人，于是邀请她过档到另一事务所，转战界。她视此为自己的最后机会，因此努力改善自己的身体，每日饮牛奶和蛋白质粉，三个月内增磅十公斤，胸部亦因此而升级，丰满不少。之后她又与经理人逐家逐户打电话到杂志，最初出版社都嫌她年纪大，但因为她毅力十足，才能够在界打滚。由于她得天独厚，天生一副孩子脸，即使年纪已经不轻，但仍能破天荒地成为最年长的水著女星。

         
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    顺便说一下，亚希的父母是离异的，她是跟着母亲生活的，亚希的名字也是母亲给取的，意思是指“亚细亚的希望（亜细亜の希望）”。曾自暴说20岁的时候被甩……真正出名是因为接拍了一个广末凉子的一个CM，好像是洗面奶的。2007年底在澳门拍，去赌场的时候，保安以为她未成年，不让她进去……

    2008年10月25日，以星野亚希命名的优秀赛马ハシッテホシーノ（hashitte hoshino），于东京3R上，以2分2秒的优秀成绩，第二次上赛道即获得头名。

    2010年，拥有FCup身材的星野亚希，近日应电视台邀请，将会与两位泳装女星组成“FCup打气大使”，为日本国家队加油，星野更会担任队长。届时日本国家队出赛世界杯时，6万球迷会在埼玉运动场通过转播观战，而星野则在现场做啦啦队助威。 一向造型多变的星野亚希，最近在一本杂志中大玩Cosplay，扮演真人版卡通角色，包括《网球女将》的蝴蝶夫人、《乞嚏大魔王》的女儿和《小双侠》的奸角等，非常鬼马可爱。