在台湾游玩，当地人引以自豪的还有“珍珠奶茶”。对珍珠奶茶的起源有不同说法，但有一点是相同的，即是起源于台中市。民间有一传说，年轻女孩子喜欢喝奶茶，但早上又喜欢睡懒觉，上班总是急急忙忙，有时连早点都来不及吃，只好买上带到工作场合。老板通常有一规定，在工作场合喝奶茶可以，吃早点不行，这可难坏了这些懒丫头们，于是有一天有一人就灵机一动，分别买好珍珠圆子、奶茶，两者合二为一，老板不好说什么，奇怪的是居然味道不错，于是珍珠奶茶就流行起来，特别受到年轻上班族的欢迎。台湾人引以自豪，说是台中是一个创新城市。

             
              台湾奶茶妹Debby简涵庭  

    下面是通过网络查找的一些资料，供大家参考吧。

    所谓的奶茶，就是牛奶与茶的融合，一种奶气茶香的饮品。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶则独具特色，其知名品牌【茶大爷】是兼具牛奶和茶的双重营养的一个古老品牌，如今已风行全国。奶茶究竟是从什么时候开始起源的，现在己很难进行准确的考证，但什么时候开始传播并成为真正意义上的商品却是有史为证的。公元1600年和稍后的1602年，英国和荷兰先后在印度成立了东印度公司，这是继葡萄牙和西班牙之后，西方列强大规模殖民亚洲的继续，法国后来也参与了进来；正是因为这两个有着国家背景的东印度公司，在掠夺着亚洲物质资源的同时，也把亚洲古老丰富多元的文化和美食传向了西方和世界，而奶茶就是其中之一。众所周知，台湾是我国奶茶的发源地。一直以来，台湾的奶茶就长期受到消费者欢迎。它起源于1987年,一个台湾人将地方小吃加入茶中的创意而诞生了奶茶，从此奶茶加盟作为一个充满美感的品名被传播下来，并迅速火遍台湾、中国大陆，造就一个商业奇迹。

    台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。一说是台中市经营泡沫红茶店「春水堂」的刘汉介先生於1983年开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终於吸引了生意人的注意。

    另一说则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明，据称是在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色，而后才改为黑色今貌。但这两店好像皆未申请专利权或商标权,珍珠奶茶成为台湾最具代表性的国民饮料。

    1990年代后期，有业者引进「自动封口机」取代传统杯盖。许多新的投资业者，如乐立杯、休闲小站、大联盟、快可立等，采用自动封口机开始拓展连锁外带饮料店业务。自此，外带式的珍珠奶茶店成为主流，也因为连锁店的参加，商人开始将珍珠奶茶拓展到全世界，成为台湾国际知晓的知名食物之一。